Бутирометр для молока 1-6

Бутирометры (ТУ 25-2024.019-88) предназначены для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах. Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифунгирования
Бутирометр (иначе - жиромер, лактоскоп) - это жиромер, прибор для измерений жирности молока, предназначенный для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах.
Наиболее распространённый бутирометр для молока представляет собой стеклянный цилиндрический сосуд со шкалой, по которой определяют количество жира в молоке.Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.
Бутирометр для молока 1-6

Бутирометр для молока (жиромер) 1-6% предназначен для определения массовой доли жира в молоке

Технические характеристики Бутирометр для молока 1-6
Диапазон измерений 0-6%
Цена деления 0,1%
Допустимая погрешность ±0,05%
Емкость градуированной части 0,75 мл
Нагрузка 350-400 g
Упаковка индивидуальная

Руководство к использованию Бутирометр для молока 1-6

В бутирометр для молока вливают 11 см3 исследуемого молока, 10см3серной кислоты и 1 см3 амилового спирта, закрывают пробкой и взбалтывают при этом составные части молока, кроме жира, растворяются. Для лучшего отделения жира бутирометр помещают в центрифугу, а после центрифугирования фиксируют количество (в %) жира в молоке.
Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.
Жир в пищевых продуктах определяют с помощью оборудования, посуды и реактивов:
* молочные бутирометры с резиновыми пробками ,
* центрифуга Гербера ручная,
* центрифуга электрическая ЦЛП2,
* глубокая водяная баня с гнездами бутирометров,
* электроплитка,
* фарфоровые стаканчики или тигли вместимостью 20—30 мл,
* стеклянная палочка,
* химическая воронка диаметром 5—7 см
* кислота серная - 60%-й раствор плотностью 1,5 г/мм (255 мл концентрированной H2SO4 приливают к 300 мл дистиллированной воды)
* спирт изоамиловый,

Отбор образцов готовых изделий производят по ГОСТ 5667—65, ГОСТ 7128—54, ГОСТ 8494—57.

Методика применения Бутирометр для молока 1-6
В бутирометры осторожно (чтобы не замочить горлышко) приливают по 1 мл изоамилового спирта, плотно закрывают резиновыми пробками, плавно перемешивают в течение 3 мин и помещают в гнезда водяной бани с температурой воды 80 °С на 5 мин (пробками вниз). По истечении 5 мин бутирометры вынимают из водяной бани, размещают в молочной центрифуге Гербера и центрифугируют 5 мин при частоте вращения 1200 об/мин. После центрифугирования бутирометры снова помещают на 5 мин в водяную баню температурой 80 °С (пробками вниз), после чего вынимают и отмечают высоту желтого жирового слоя над темной жидкостью по числу малых делений градуированной части бутирометра.

Cтеклянные жиромеры (бутирометры) предназначенные для определения массовой доли жира в молоке, сливках, молочных продуктах методом по ГОСТ 5867-69
Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.

Бутирометры изготавливаются из термически и химически стойкого боросиликатного стекла 3.3, устойчивы к термическому шоку и воздействию большинства растворителей, кислот и не концентрированных щелочей.

Имеются бутирометры в двух исполнениях – для молока и для сливок.
Обратите внимание, что пробка для бутирометров поставляется отдельно.

Для определения жирности молока по Герберу можно приобрести:
- Центрифугу молочную ОКА
- Центрифугу молочную ЦЛМ 1-12
- Центрифугу молочную ЦЛМ 1-8
- Ареометр общего назначения с диапазоном измерения от 700 до 2000 кг/м по ГОСТ 18481
- Контейнер для бутирометра
- Пробки резиновые для жиромеров по ТУ 38-105-1058
- Приборы (дозаторы) для отмеривания изоамилового спирта и серной кислоты вместимостью, соответственно, 1 и 10 см по ГОСТ 6859.
- Штатив для бутирометров на 24 гнезда
- Цилиндры 1-50, 1-100 по ГОСТ 1770
- Весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 210 г по ГОСТ 24104
- Баню водяную для подогрева бутирометров (жиромеров), обеспечивающие поддержание температуры (65±2)°С и (73±3)°С
Нормативная и техническая документация:

ГОСТ 23094-78 Жиромеры стеклянные. Общие технические условия

Лабораторное оборудование и приборы
Электронные аналитические весы
Бутирометр для молока 1-6
pH-метр, карманные рН-метр, кондуктометр, оксиметр, колориметр, фотометр-Лабораторная техника
магнитная мешалка c подогревом
пипет дозатор, автоматическая пипетка, наконечники 1000 мкл, 10 мкл